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今天是八八父親節,可是外面因蘇迪勒颱風的大風大雨只好關在家,人家
說這種天氣沒四千萬(沒事千萬)不要出門,所以不出門就來做饅頭囉!
材料:中筋麵粉500g 地瓜300g 糖45g
酵母4g 水80g 油4g 鹽2g
做法：
１.將地瓜削皮切小丁放入電鍋用一杯水蒸熟。
２.把酵母倒入80g的水中,先讓它溶解,再把所有材料及壓成泥的地瓜
倒入料理盆中, 攪拌成團。
3.揉勻至3光，手光，麵糰光，桌子光。
４.靜置10分鐘。(揉到這裡巳手酸,接下來就有請我們家老爸了)
5.桿麵對折(3折)2次後放入餡料(核桃及葡萄乾等)要捲緊喔!
6.切成同等大小,等發酵40分至1小時(看天氣)
7.放進蒸籠，開大火水滾後轉中火蒸15分鐘即可。
8.熄火不開鍋蓋(5分鐘)~
PS.這些材料我做了14顆的饅頭,要看大小顆,數量也會不同.
自己做的饅頭真的跟坊間的差粉多,Q度比較有.
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